Caramella dura alla carruba. Artigianale e cotta a fuoco diretto, conserva perfettamente il sapore dolce di questa pianta.
Le carrube, frutto dell’albero sempreverde del Carrubo, sono ricche di fibre, hanno proprietà  dimagrante, astringente e antiemorragica, e sono conosciute anche come sostituto del cioccolato per chi soffre di allergie al cacao.