La granita al limone siciliana, è una vera e propria bevanda dissetante, fresca e super cremosa, perfetta da gustare d’estate sotto il sole. La sua preparazione a base di limone, ricorda tutti i sapori tipici della regione siciliana.
In alcuni casi la solidità della bevanda in questione viene paragonata alla neve ma in bocca non deve essere avvertita la sensazione dei pezzi di ghiaccio. La granita siciliana inoltre non contiene albumi in quanto altrimenti si finirebbe per creare una sorta di sorbetto al limone, una bibita simile ma non uguale alla granita.
La principale differenza fra questi due drink analcolici sta proprio infatti nel fatto che la granita è un composto a grana grossa freddo mentre al contrario il sorbetto è un mix di ingredienti a grana fine e durante il processo di raffreddamento ha bisogno di incorporare aria.
Indice dei Contenuti
Utensili
- Pentolino
- Colino
- Recipiente ampio
Ingredienti
- 500 ml acqua
- 250 ml succo di limone
- 210 g zucchero
Procedimento
- Occorre spremere interamente i limoni per poterne ricavare il succo. E’ importante in questo procedimento, per la buona riuscita della bevanda, utilizzare solamente il succo di limone proveniente dal frutto e non quello già pronto presente nel supermercato.
- Nel frattempo occorre mettere l’acqua in un pentolino per poi aggiungere lo zucchero. Il composto va scaldato a fuoco dolce mescolando di tanto ma non dovrà mai arrivare a bollire.
- Nel momento in cui si noterà che lo zucchero si è completamente sciolto e l’acqua è abbastanza limpida si può spegnere la fiamma. Il succo di limone andrà poi aggiunto all’acqua e allo zucchero, filtrando il tutto con un apposito colino per evitare che al suo interno ci finiscano i fastidiosi semi. La granita dovrà confluire in un recipiente piuttosto ampio o in una scodella di vetro per poi venire deposta in freezer per almeno trenta minuti.
